Fricassé de coxinhas de frango

Ando muito aplicada nas lides culinárias... devo estar doente hehe

É que eu não gosto muito de cozinhar, confesso, mas acho que herdei o jeito da minha querida mãe.

A comida normalmente fica boa, embora eu quase nunca prove aquilo que faço.

Qualquer dia lixo-me!! LOL

Deixo-vos a receita.

Para 2 pessoas

Ingredientes:

• 6 coxinhas de frango
• 1 colher de margarina
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá bem cheia de farinha
• 1 decilitro de caldo de galinha ou água
• salsa
• 2 gemas de ovo
• sal
• pimenta q.b
• 1 folha de louro
• limão q.b.

Confecção:

Derrete-se a margarina num tacho.

De seguida, deitam-se os alhos picados para alourar um pouco e a folha de louro.

Depois coloca-se no tacho as coxinhas de frango e deixa-se alourar em lume médio. 
Quando estiver bem loiro deita-se a farinha e liga-se bem. Em seguida o caldo, ou a água, a salsa picada, o sal e a pimenta.
Põe-se o tacho em lume brando e deixa-se ferver devagarinho até o frango estar cozido.
Quando estiver para servir retiram-se as coxas do tacho e reservam-se.

Liga-se o molho com as gemas (desfeitas num pouco do molho tirado previamente para não talharem). Leva-se de novo ao lume a coze-las, mexendo sempre.

Colocam-se novamente as coxas no tacho e apura 1 minuto, mexendo sempre. 
Na altura de servir espreme-se em cima o sumo de metade de um limão pequeno.

 Bom Apetite!!